Главная
Гостинично-ресторанный бизнес, HoReCa
Управляющий малой гостиницей. Малый гостиничный бизнес
ТРЕТИНГИ
Управляющий малой гостиницей. Малый гостиничный бизнес
| Стоимость: |
827
|
| Организатор: | Moscow Business School |
| Тренер: | Королёва Людмила Борисовна |
| 26.02.2021 - 28.02.2021 | |
| Город: | Киев |
| Адрес: | ул. Горького, 172 |
| 04.06.2021 - 06.06.2021 | |
| Город: | Киев |
| Адрес: | ул. Горького, 172 |
| 03.09.2020 - 05.09.2020 | |
| Город: | Киев |
| Адрес: | ул. Горького, 172 |
| Документ об окончании | Сертификат |
| Дополнительная информация: | Продолжительность: 21 час Стоимость указана при условии оплаты более чем за 1 месяц до даты тренинга. При более позднем сроке оплаты стоимость увеличивается. В результате обучения Вы разберете актуальные вопросы организации и управления малым гостиничным бизнесом с учетом передового зарубежного опыта освоите навыки построения эффективной структуры, распределения функций, определения показателей эффективности узнаете особенности проектирования малого отеля, который будет привлекателен для гостей и удобен обслуживающему персоналу |
| Контактное лицо: | Ирина Копишинская |
| Контактный телефон: | (044) 379-11-25 |
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ директор гостиницы управляющий и владелец малыми отелями
Программа
День 1
Законодательные основы и требования, предъявляемые к малым гостиницам
- Правила предоставления гостиничных услуг в РФ
- Система классификации гостиниц и других средств размещения
- Требования к гостиницам до 50 номеров и к номерам различной категории
- Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений гостиницы и других средств размещения с учетом ограниченных площадей малой гостиницы
Проектирование и строительство малого отеля
- Рекомендации по выбору типа гостиницы с учетом факторов ее эффективной эксплуатации
- Значение месторасположения отеля
- Особенности строительства малой гостиницы до 50 номеров
- Затраты на строительство в зависимости от категории гостиницы
- Оценка рентабельности и сроки окупаемости
- Необходимость дизайн-проекта и создание индивидуального стиля малой гостиницы
Практикум:
- Подготовка технических стандартов на проектирование гостиницы
- Анализ практических примеров дизайнерских работ (положительные и отрицательные моменты)
Маркетинг в гостиничной индустрии
- Понятие «услуга» и особенности гостиничных услуг
- Маркетинговые исследования: как провести самостоятельно и результативно
- Специальные маркетинговые программы для малых гостиниц
- PR-деятельность для отелей до 50 номеров
- Глобальные (GDS) и альтернативные (ADS) системы резервирования
Практикум: Стратегия и тактика привлечения и удержания клиентов. Отельные «фишки».
День 2
Современные системы управления гостиницей. Звенья системы
- Организационная система управления: схема управления и процесса принятия решений
- Характеристика основных гостиничных служб
- Как правильно выбрать и организовать услуги гостиницы
Практикум: Составление организационно-управленческой структуры отелей на 20, 30 и 50 номеров.
Операционная деятельность. Обслуживание гостей
- Бронирование
- способы бронирования
- гарантированное и негарантированное бронирование
- правила аннуляции бронирования
- отчеты по бронированию
- Организация приема и размещения гостей. Особенности обслуживания VIP-гостей и регистрации иностранных граждан
- Организация обслуживания гостей в период их проживания в отеле
- Подготовка и процедура выезда из гостиницы
- порядок и виды расчета оплаты за предоставленные услуги отеля
- возврат денежных средств за неиспользованное обслуживание
- Служба номерного фонда. Основные функции. Виды уборок номеров
- Система взаимодействия между службами отеля
Практикум: Как правильно распределить работу горничным на смену (образец наряда на уборку).
Единая интеграционная система безопасности гостиницы
- Система мер противопожарной безопасности и безопасности инженерии
- Система мер по организации безопасности на входе в отель и гостиничные номера
- Организация хранения ценных вещей
- Защита от несчастных случаев
- Требования по безопасности к отделочным материалам, мебели, аксессуарам гостеприимства и оборудованию
День 3
Основные экономические показатели в работе гостиницы
- Ценообразование в гостинице: Открытые и закрытые цены на гостиничные номера
- Тарифы, применяемые в гостиницах
- Экономические показатели оценки деятельности гостиницы
- Доходы и расходы малой гостиницы
Практикум:
- Составление прейскуранта стоимости номеров
- Ежедневный отчет деятельности гостиницы по реализации услуг
Стандартизация и система управления качеством
- Международные стандарты качества обслуживания
- Стандарт внешнего вида. Форменная одежда персонала, как часть стандарта и фирменного стиля гостиницы
- Общие требования к персоналу малой гостиницы. Взаимозаменяемость
Управление персоналом
- Подбор персонала. Прием на работу новых сотрудников
- Обучение персонала
- Материальная и нематериальная системы мотивации персонала гостиницы
- Правила внутреннего распорядка для сотрудников и гостей
- Требования к управляющему малой гостиницы
Практикум: Составление штатного расписания для малой гостиницы. Примеры должностных инструкций.
Автоматизированные системы управления отелем
- Рынок АСУ систем
- Как правильно выбрать наиболее функциональную программу для малой гостиницы
Практикум: Применение основных модулей «бронирование», «портье», «счет гостя», «ночной аудит», «отчеты».
Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
